トップ
匠のこだわり
商品一覧
かにの食べ方
かにコラム
会社案内

こだわりの逸品「香住の松葉かに」をとことん堪能する!!


e-kani.jp/いい!かに は、松葉かに専門の老舗「カネリョウ商店」のWeb Shopです。
 


カニのさばき方と召し上がり方

上手なさばき方

【ご注意】

真に美味しいかには、浜茹でされたかにをそのまま食べるのが一番です。
達人寺川がベストの状態に釜で茹で上げてくれますから、そのまま召し上がりください。

お届け後、さらに家庭で茹でるとかにの旨みが逃げてしまいます。
また、冷凍するとかに本来の風味や鮮度が失われます。
賞味期間は、お届け後2〜3日です。冷蔵で保存され、できるだけ早くお召し上がりください。

モノのよくないかには、生のまま冷凍にして、カニすき、焼きガニ、カニ雑炊などに使います。
このカニをそのようにして食べたら勿体ないですよ。あくまでもそのまま!

《美味しく食べるポイント》
  • 届いたカニは冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに食べましょう。お届け後、2〜3日以内が賞味期限です。
  • 再度、家庭で茹でずに、そのまま食べましょう。
  • 冷凍して保存しないでください。
  • かには手で直接持つと鮮度落ちが早くなります。
かにのさばき方1 かにのさばき方2 かにのさばき方3
1.甲羅を下にして腹の前かけをはずし甲羅を傷つけないように切る。 2.腹の内側についたえらや汚れをとる。 3.包丁の手元で、足を切りはなす。
かにのさばき方4 かにのさばき方5 かにのさばき方6
4.腹の身は身の厚さが半分になるように切る。 5.はさみは、つめの間に切り目を入れる。 6.カニの足は身が取りだしやすいように切り目を入れる。

かにガラの有効利用

やり方1

やり方2

やり方3
1.カニ殻は水洗いする。 2.天日等で乾かす。 3.かなづちなどで砕き植物の土にまぜる。(有機肥料となります)


会社案内プライバシーポリシー

Copyright©2005 imarc Co.,Ltd All Rights Reserved.